La Torrota

Cuajada láctica de corta maduración a partir de leche pasteurizada de cabra, con corteza enmohecida y de color blanco al corte.

Textura blanda y cremosa,
y húmeda en boca, que penetra profundamente
al paladar, sorprendente. En boca se alarga con un regusto intenso y agradable. Según el tiempo de maduración, presenta en la corteza toques picantes en boca.

En su maduración desarrolla en superficie hongos entre azules y grises que le dan un aspecto y sabor característico.

180 gr. aprox.