Jordi Lorente titular de la Formatgeria La Frasera inici la seva activitat a l'octubre del 2015, després de dur a terme l'habilitació i adequació de l'espai dins de la Masia La Frasera (Castellet de Dalt) de Vacarisses. És la culminació d'una il·lusió, que comença conrear-se en anar-se de l'empresa del sector automobilístic en la qual treballava.

La seva passió pels formatges ho porto a fer la formació en Lluçanès i configurar el projecte de tenir la seva pròpia formatgeria. La seva perseverança i entusiasme ho porten a la *busqueda de la *singularidaden les seves creacions.

El camí és llarg i l'aventura acaba de començar!!!!