Projecte
DES DE 2015 | VACARISSES
Entorn
La formatgeria està ubicada a la Masia La Frasera, envoltada d'un entorn de gran valor paisatgístic i natural, tocant el Parc Natural de la Muntanya de Montserrat.
Llet de Km 0
La llet prové de cabres de raça murcià-granadina, que pasta als boscos del Parc Rural de Montserrat.
La criança saludable en un entorn natural permet obtenir una llet de gran qualitat.
Elaboració
Elaboració de formatges artesanals amb llet de cabra a l'estil tradicional, recuperant el sabor, la textura i l'aroma dels formatges de sempre. El resultat són uns productes naturals, bons i de qualitat.
Botiga
Tots els nostres productes estan disponibles a la nostra botiga online ia la nostra botiga física al mateix obrador. A la botiga de l'obradoir també disposem de vi, mel i melmelades de la zona per maridar els nostres formatges.
Visita
Convidem a tothom a visitar-nos per conèixer les nostres instal·lacions i tastar els nostres formatges. Disposem d´un espai de botiga per a la venda directa.
També podeu gaudir d'un passeig per la finca.
Instal·lacions
Les nostres instal·lacions ens permeten elaborar el formatge adequant-nos a les estrictes normes de qualitat i de seguretat alimentària. També apostem per l´energia renovable, disposem de caldera de biomassa i plaques solars.
Jordi Lorente
MESTRE FORMATGER | FUNDADOR
En Jordi va iniciar la seva activitat l'octubre del 2015, després de dur a terme l'habilitació i l'adequació de l'espai dins la Masia La Frasera (Castellet de Dalt) de Vacarisses. És la culminació d'una il·lusió, que comença a cultivar-se en marxar de l'empresa del sector automobilístic on treballava.
La seva passió pels formatges el va dur a fer la formació al Lluçanès i configurar el projecte, la seva pròpia formatgeria, que ara compta amb més d'una dècada en funcionament.
La seva perseverança i entusiasme el porten a la recerca de la singularitat a les seves creacions.
El camí és llarg i l'aventura acaba de començar!
