Proyecto
DESDE 2015 | VACARISSES
Entorno
La quesería está ubicada en la Masía La Frasera, rodeada de un entorno de gran valor paisajístico y natural, tocando el Parque Natural de la Montaña de Montserrat.
Leche de Km 0
La leche procede de cabras de raza murciano-granadina, que pasta en los bosques del Parque Rural de Montserrat.
La crianza saludable en un entorno natural permite la obtención de una leche de gran calidad.
Elaboración
Elaboración de quesos artesanales con leche de cabra al estilo tradicional, recuperando el sabor, textura y aroma de los quesos de siempre. El resultado son unos productos naturales, buenos y de calidad.
Tienda
Todos nuestros productos están disponibles en nuestra tienda online y en nuestra tienda física en el mismo obrador. En la tienda del obradoir también disponemos de vino, miel y mermeladas de la zona para maridar nuestros quesos.
Visita
Invitamos a todos a visitarnos para conocer nuestras instalaciones y probar nuestros quesos. Disponemos de un espacio de tienda para la venta directa.
También puede disfrutar de un paseo por la finca.
Instalaciones
Nuestras instalaciones nos permiten la elaboración del queso adecuandonos a las estrictas normas de calidad y de seguridad alimentaria. También apostamos por la energía renovable, diponemos de caldera de biomassa y placa solares.
Jordi Lorente
MAESTRO QUESERO | FUNDADOR
Jordi inició su actividad en octubre del 2015, depués de llevar a cabo la habilitación y adequación del espacio dentro de la Masia La Frasera (Castellet de Dalt) de Vacarisses. És la culminación de una ilusión, que comienza a cultivarse al irse de la empresa del sector automovilístico en la que trabajaba.
Su pasión por los quesos lo llevo a hacer la formación en Lluçanès y configurar el proyecto hasta tener su própia quesería, que ahora cuenta con más de una década en funcionamiento.
Su perseverancia y entusiasmo lo llevan a la busqueda de la singularidad en sus creaciones.
El camino es largo y la aventura acaba de empezar!
