En Jordi Lorente titular de la Formatgeria La Frasera va iniciar la seva activitat a l’octubre del 2015, després de portar a terme l’habilitació i adequació de l’espai dintre de la Masia La Frasera (Castellet de Dalt) de Vacarisses. És la culminació d’una il·lusió, que comença a covar amb la marxa de l’empresa del sector automobilístic en la que treballava i que estava en crisi.
La seva passió pel formatge el va portar a fer formació al Lluçanès i a configurar el projecte de tenir la seva pròpia formatgeria. La seva perseverança i entusiasme el porten a la cerca de la singularitat en les seves creacions.
El camí és llarg i l’aventura acabar de començar!!!!