Proyecte
DES DE 2015 | VACARISSES
Entorn
La formatgeria està situada en la Masia La Frasera, envoltada d'un entorn de gran valor paisatgístic i natural, tocant el Parc Natural de la Muntanya de Montserrat.
Llet de Km 0
La llet procedeix de cabres de raça murcià-granadina, que pastura en els boscos del Parc Rural de Montserrat.
La criança saludable en un entorn natural permet l'obtenció d'una llet de gran qualitat.
Elaboració
Elaboració de formatges artesanals amb llet de cabra a l'estil tradicional, recuperant el sabor, textura i aroma dels formatges de sempre. El resultat són uns productes naturals, bons i de qualitat.
Botiga
Tots els nostres productes estan disponibles a la nostra botiga en línia i a la nostra botiga física en el mateix obrador. A la botiga de l'obrador també disposem de vi, mel i melmelades de la zona per a maridar els nostres formatges.
Visita
Convidem a tots a visitar-nos per a conèixer les nostres instal·lacions i provar els nostres formatges. Disposem d'un espai de botiga per a la venda directa.
També pot gaudir d'un passeig per la finca.
Instalacions
Les nostres instal·lacions ens permeten l'elaboració del formatge adequant-vos a les estrictes normes de qualitat i de seguretat alimentària. També apostem per l'energia renovable, disposem de caldera de biomassa i placa solars.
Jordi Lorente
MESTRE FORMATGER | FUNDADOR
Jordi va iniciar la seva activitat a l’octubre del 2015, després de dur a terme l’habilitació i adequació de l’espai dins de la Masia La Frasera (Castellet de Dalt) de Vacarisses. És la culminació d’una il·lusió, que comença a conrear-se en anar-se de l’empresa del sector automobilístic en la qual treballava.
La seva passió pels formatges ho porto a fer la formació en Lluçanès i configurar el projecte fins a tenir la seva pròpia formatgeria, que ara compta amb més d’una dècada en funcionament.
La seva perseverança i entusiasme ho porten a la cerca de la singularitat en les seves creacions.
El camí és llarg i l’aventura acaba de començar!
La seva passió pels formatges ho porto a fer la formació en Lluçanès i configurar el projecte fins a tenir la seva pròpia formatgeria, que ara compta amb més d’una dècada en funcionament.
La seva perseverança i entusiasme ho porten a la cerca de la singularitat en les seves creacions.
El camí és llarg i l’aventura acaba de començar!
