La Torrota

Quallada làctica de curta maduració a partir de llet pasteuritzada de cabra, amb escorça florida i de color blanc al tall.

Textura tova i cremosa, i humida en boca, que penetra profundament al paladar, sorprenent. En boca s’allarga amb un regust intens i agradable. Segons el temps de maduració, presenta en l’escorça tocs picants en boca.

En la seva maduració desenvolupa en superfície fongs entre blaus i grisos que li donen un aspecte i gust característic.

180 g. aprox.